5 Aliments que vous gâtez en mettant dans le réfrigérateur

Melons entiers

Le réfrigérateur peut réduire de moitié le nombre d'antioxydants. Une étude de l'USDA a révélé que les pastèques à température ambiante développent presque le double des niveaux de composés comme le bêta-carotène (qui favorise une peau saine et la vue) que les melons réfrigérés. L'air frais freine la croissance antioxydante qui se produit après la récolte. Mélanger des melons tranchés pour empêcher la croissance bactérienne.

Basilic

Si ce plante tropicale est stocké en dessous de 40 degrés F, il devient noir rapidement. Garder sur le comptoir dans un endroit ombragé, et imiter placer des fleurs dans un vase: Remplissez un verre d'eau et submerger les tiges. Placez un sac en plastique à fermeture éclair sur la plante pour lui permettre de respirer et rester humide.

Patates

Les températures froides convertissent l'amidon de pomme de terre en sucre. Cela donne une texture graveleuse et un goût légèrement sucré. Patates faire mieux à 45 ° F (la plupart des réfrigérateurs sont réglés de 35 degrés F à 38 degrés F). Rangez-les dans un sac en papier dans le garde-manger frais. La lumière du soleil provoque l'accumulation de la chlorophylle, rendant les pommes de terre vertes et parfois amères.

Oignons

Celles-ci des légumes besoin d'une circulation d'air pour rester frais. Conserver les oignons entiers dans un sac en papier perforé dans le garde-manger. Ne gardez pas près des pommes de terre; les oignons émettent du gaz et de l'humidité qui peuvent causer une détérioration rapide des pommes de terre. Réfrigérer les oignons hachés.

Tomates

L'air frais modifie les voies chimiques dans tomates , ralentissant ceux qui contribuent à la saveur fraîche et accélérant d'autres ce goût terne. Conserver les tomates entières sur le comptoir pour un goût plus délicieux.

Publié initialement en tant que 5 aliments que vous gâtez en mettant dans le réfrigérateur sur ReadersDigest.com .