3 Bienfaits pour la santé des champignons
Les champignons surgissent partout, y compris dans votre allée de produits locaux. Vous n'avez pas besoin d'être un grand chef pour apprécier la saveur luxuriante et terreuse des champignons exotiques. Mais que vous choisissiez des morilles enfumées ou des boutons familiers, vous obtiendrez de nouveaux bienfaits pour la santé.
Protection contre le cancer
Les champignons sont riches en lutte contre les maladies phytochimiques , et les manger régulièrement a été lié à un moindre risque de cancer du sein dans des études de femmes chinoises et coréennes. Champignons aussi prévenir le cancer de la prostate cellules de se multiplier chez les souris - et pourrait faire la même chose chez les hommes.
Fournir des nutriments difficiles à obtenir
Un champignon Portobello moyen fournit 21 pour cent de l'apport quotidien recommandé sélénium et un tiers de votre besoin de cuivre ; il a aussi beaucoup potassium comme une banane de taille moyenne. D'autres variétés sont tout aussi riches en minéraux, selon une analyse récente. De plus, les champignons conserver leurs nutriments lorsqu'il est sauté, grillé ou au micro-ondes.
Aidez-vous à réduire les calories
Lorsque le boeuf haché a été remplacé par des champignons dans des lasagnes, des joes et du piment mouillés, les adultes ont consommé 400 moins de calories par jour, selon une étude de Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. Les chercheurs estiment que si vous remplacer champignons pour la viande hachée dans un repas chaque semaine, vous pouvez perdre cinq kilos en un an. Il suffit de ne pas saboter ce bénéfice supplémentaire en préparant des champignons avec beaucoup de beurre. Au lieu de cela, les jeter dans une poêle antiadhésive qui a été légèrement pulvérisée avec de l'huile, puis faire sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
