3 Façons amusantes de calmer vos tartes

1. Criss-Cross

Utiliser une meule de pâte à friser pour couper la pâte en 6 lamelles de ½ pouce (1 cm) d'épaisseur et d'environ 4 pouces (10 cm) de longueur. Placez 3 des bandes, fonctionnant dans la même direction, sur la surface de travail, en laissant un quart de pouce (0,6 cm) entre chaque. Tisser les bandes restantes sous et sur celles-ci; transférer au sommet de la tarte. Trim surplombant

Illustration: Pierre Loranger

2. La chenille

Découpez des petits ronds de pâte et posez-les sur le dessus de la tarte en les faisant légèrement se chevaucher, en formant une forme circulaire commençant au bord extérieur et finissant au centre. Badigeonner l'œuf entre les morceaux de pâte comme de la colle

Illustration: Pierre Loranger

3. Le monogramme

Créez des monogrammes en faisant rouler une pâte supplémentaire dans de longues cordes élancées. Façonner la première initiale des noms des convives et des garnitures; fixer sur la croûte supérieure avec un lavis aux œufs.

Illustration: Pierre Loranger