14 Noël Cooking Hacks pour vous aider à gagner la saison des fêtes
1. Transformez les guimauves en glaçage
Ran hors du glaçage? Ne perdez pas de temps et d'argent à courir au magasin. Marshmallows, si vous les avez à portée de main, faire une solution de givrage créatif et facile. Trempez un côté de vos guimauves (les mini fonctionnent mieux) dans l'eau pour qu'elles ne glissent pas, puis en ploptez quelques-unes sur chaque biscuit lorsqu'il leur reste trois à cinq minutes pour cuire. Une fois qu'ils commencent à fondre mais ne sont pas trop liquides, sortez les biscuits et étalez votre glaçage "fait maison" avec une cuillère. Assurez-vous que les guimauves ne brunissent pas, sinon elles ne se répandront pas facilement.
Ajoutez-les à votre répertoire.
2. Épicez la pâte pré-faite
En utilisant la pâte à biscuits achetée en magasin pour faire des biscuits de Noël ne triche pas si vous ajoutez une touche personnelle. Prenez la pâte à biscuits de sucre pré-faite et laissez-la ramollir. Ensuite, saupoudrez de toute saveur dont vous rêvez: cannelle, zeste d'orange, extrait d'amande, extrait de vanille, noix, extrait de menthe poivrée pure, éclats de chocolat blanc, éclats de caramel écossais. Vos invités ne connaîtront jamais la différence.
Voici peut-être que vous ne savez pas que vous faites.
3. Trempez tout dans le chocolat
La meilleure façon de prendre un cookie ordinaire et de le rendre instantanément plus attrayant? Trempez-le dans le chocolat. Ce hack fonctionne avec n'importe quel type de cookie que vous fabriquez parce que, bon, c'est du chocolat. Ajouter un peu d'extrait de menthe poivrée pour donner à votre trempette un soupçon de Noël.
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4. S'attaquer à deux recettes avec une pâte
La cousine Nancy veut des cookies; Tante Lorraine veut de la tarte, mais vous n'avez certainement pas le temps de faire les deux. Faire de la croûte de tarte prend beaucoup de temps et de patience, donc la pâte à biscuits achetée en magasin peut être échangée contre une alternative plus facile. Il suffit de presser la pâte ramollie dans un plat à tarte, de la cuire au four, puis d'y ajouter vos garnitures sans cuisson préférées comme de la crème ou des fruits.
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5. Faire une alternative au babeurre ou à la crème sure
Si votre recette demande une tasse de babeurre ou de crème aigre-mais ils ne se trouvent nulle part dans votre réfrigérateur-prendre 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron, puis ajouter assez de lait pour égaler 1 tasse.
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6. Gardez vos cookies mous
Personne n'aime un biscuit sec et dur (surtout pas le père Noël). Pour assurer une fraîcheur maximale des biscuits, conservez-les dans un contenant avec une tranche de pain blanc, la moitié d'une pomme ou une peau d'orange. Les cookies absorberont cette humidité, les gardant plus doux plus longtemps.
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7. Pas de rouleau à pâtisserie? Aucun problème
Les bouteilles de vin et d'alcool font de bons substituts aux rouleaux à pâtisserie. Essuyez-les, séchez-les complètement et couvrez-les de farine comme vous le feriez avec un rouleau à pâtisserie normal. Vous pouvez également envelopper la bouteille dans du papier parchemin pour être plus hygiénique.
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8. Ne laissez pas les ingrédients collants coller aux tasses à mesurer
Beaucoup de recettes de biscuits de Noël appellent des ingrédients comme le miel, le sirop ou la mélasse. Une solution facile à un désordre de mesure collant est de pulvériser les tasses à mesurer avec un spray antiadhésif en premier. Vous obtiendrez des mesures plus précises, et le nettoyage sera un jeu d'enfant.
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9. Mesurez votre farine correctement
Scooping farine directement à partir d'un sac peut vous laisser avec des mesures inexactes. Au lieu de cela, cuillère votre farine dans une tasse à mesurer sèche et gratter tout excès avec un couteau.
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10. Substituer le chocolat aux ingrédients du garde-manger
Si jamais vous vous trouvez à court de chocolat, essayez cette alternative. Pour chaque 1 once dont vous avez besoin, remplacez 3 cuillères à soupe de cacao et 1 cuillère à soupe de shortening ou d'huile végétale.
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11. Restez à l'écart du beurre froid
Voici un petit secret de cuisson: beurre à température ambiante rend vos biscuits plus chewier . Laissez la quantité dont vous avez besoin sur une assiette pendant environ 30 minutes avant de commencer la cuisson. Il se mélange mieux avec les ingrédients secs et aide la pâte à biscuits à tenir sa forme pendant qu'elle cuit.
12. Farine vos emporte-pièces
Quand il s'agit de faire du pain d'épice ou des biscuits au sucre, la pâte colle souvent au couteau et déforme ce que vous essayez de créer. Parler d'une catastrophe de cuisine. Fariner vos emporte-pièces avant chaque utilisation permet à la pâte de se couper facilement et de conserver sa forme une fois qu'elle est placée sur la plaque à biscuits.
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13. Refroidissez votre pâte
Refroidir votre pâte au moins quatre heures avant la cuisson rend plus facile à travailler. Cela améliore également sa saveur, en particulier le beurre, car tous les ingrédients ont eu le temps de fusionner ensemble. Ajouter dans ce temps de préparation supplémentaire peut sembler une douleur, mais vous vous remercierez quand vous avez le biscuits les plus savoureux .
14. Faire une pipette de glaçage dans un sac Sandwich
La décoration de vos biscuits n'a jamais été aussi facile, grâce aux sandwiches. Remplissez le sac avec du glaçage, coupez le coin, et vous avez une pipette faite maison. Plus le trou est grand, plus le glaçage est épais.
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Publié initialement en tant que 14 biscuits de Noël au four pour vous aider à gagner la saison des fêtes sur ReadersDigest.com .
