13 Choses que vous devriez savoir sur la restauration dans les restaurants

1. N'ayez pas peur de dîner seul.

Karon Liu, rédactrice et rédactrice alimentaire à Toronto, dit que certaines de ses expériences les plus éducatives sont arrivées quand il est assis près de la cuisine ou du bar, discutant avec le personnel. "Parfois, le chef sort, vous pouvez commander directement auprès d'eux et en apprendre davantage sur la nourriture."

2. Soyez prêt pour une surcharge en sodium.

Une étude menée en 2013 à l'Université de Toronto a révélé que le repas moyen dans 19 restaurants assis contenait 151% du sodium et 56% des calories qu'un adulte devrait consommer quotidiennement. "Mangez la moitié et économisez la moitié", recommande Laura Mac-Lean, porte-parole des Diététistes du Canada.

3. Lisez le menu du restaurant de manière critique.

Attention à. Selon une étude de l'Université Cornell de New York, les restaurants peuvent rendre les menus attrayants simplement en les nommant de la bonne façon. Les chercheurs ont trouvé que les articles avec des titres descriptifs avaient des taux de vente 28% plus élevés que les mêmes plats avec des noms plus simples. Évitez les pièges de menu en posant des questions à votre serveur.

4. Le menu à prix fixe d'un restaurant n'est pas toujours la meilleure affaire.

Les menus à prix fixe offrent des cours préétablis pour un rabais, mais ils ne sont pas nécessairement les meilleurs. Selon Adrian Caravello, professeur au programme de gestion des aliments et des boissons du George Brown College de Toronto, il s'agit d'une stratégie commerciale. De grandes quantités sont préparées à l'avance, et les articles de menu sous-consommés peuvent être exposés dans le menu à prix fixe.

5. Choisissez le bon moment pour dîner au restaurant.

Liu recommande de manger entre 18h00 et 19h00. C'est quand les restaurants ont tendance à être moins occupés, et vous pouvez souvent entrer sans réservation. Une étude de 2012 de l'Université Cornell a montré qu'une atmosphère calme, associée à une lumière douce et à de la musique, conduisait les sujets à manger moins et à se sentir plus satisfaits.

6. Les serveurs de restaurant sont aussi des personnes.

Les serveurs sont là pour servir, mais cela ne veut pas dire qu'ils ne sont pas humains. Votre comportement peut affecter votre service. Caravello dit, en mettant un ton bavard, amical, le serveur saura répondre en nature.

7. Ne négligez pas les vins de la maison d'un restaurant.

Le label "vin de la maison" ne suggère pas une qualité élevée ou faible, dit Caravello. Ces vins ont tendance à être des blancs standard ou des rouges qui offrent un bon rapport qualité / prix si vous n'êtes pas trop particulier sur ce que vous buvez.

8. Calculez la note de restaurant avant qu'elle n'arrive.

En ajoutant 20 à 30% du prix affiché sur le menu, vous pouvez comptabiliser la taxe de vente de votre province et un pourboire de 15 à 20% sans calculatrice.

9. Choisissez un restaurant animé.

Un restaurant occupé indique la qualité, dit Caravello. Réputation de confiance: Si un endroit est connu pour quelque chose, il sera probablement livré.

10. Ce que vous devez savoir avant de demander des substitutions.

La plupart des plats sont préparés au moins partiellement à l'avance. Seules les choses comme les salades sont assemblés lors de la commande. Si vous voulez une substitution, Caravello dit qu'un bon restaurant va essayer d'obliger, bien que les changements à la protéine soient les plus difficiles à accommoder.

11. Comment gérer un problème au restaurant.

Quand quelque chose ne va pas, soyez prompt et direct. S'il y a un problème avec la nourriture, dites à votre serveur; S'il y a un problème avec le service, parlez-en à un responsable. L'objectif est de profiter de votre expérience.

12. Pensez en dehors du menu des enfants.

Lorsque vous conduisez des enfants dans un restaurant, ne vous sentez pas limité aux options du menu pour enfants, qui sont souvent salées et frites. Si vous voyez quelque chose que votre enfant apprécie dans le menu régulier, demandez si la cuisine peut préparer une portion plus petite.

13. Résistez à une portion complète de dessert.

Dessert Split. Un dessert de restaurant moyen contient environ un quart de vos calories quotidiennes et près de 50 grammes de sucre. Souvent, une bouchée va satisfaire votre envie.