Les 12 meilleurs aliments pour votre coeur (et comment économiser sur eux)
1. Amandes
La vitamine B2 (riboflavine), la vitamine E, le magnésium et le zinc contribuent tous à faire une poignée (environ 1/4 tasse par jour) d'amandes croquantes bon pour votre cœur et votre humeur. Les vitamines B et le magnésium aident à produire la sérotonine, qui aide à réguler l'humeur. Le zinc a également été montré pour lutter contre certains effets négatifs du stress, tandis que la vitamine E est un antioxydant qui détruit les radicaux libres liés au stress et les maladies cardiaques. Ils sont la collation parfaite - tellement mieux qu'un sac de croustilles. Ou, ajoutez quelques beautés effilées à votre farine d'avoine matinale.
Comment enregistrer: Achetez des amandes grillées et non salées dans une poubelle en vrac et obtenez ce dont vous avez besoin à un prix par livre inférieur à celui des noix emballées.
2. Asperges
L'asperge contient des nutriments anti-inflammatoires du cœur comme le folate et les vitamines C et D. Il est également faible en calories et en cuisson rapide. Faites-le sauter avec des pois sucrés et mélanger avec des pâtes de blé entier, de l'huile d'olive, du jus de citron et un peu de parmesan et de poivre fraîchement râpés pour un repas sans viande digne d'un roi ou d'une reine.
Comment enregistrer: Achetez-le frais au printemps et au début de l'été, lorsque les cultures locales sont récoltées. Les asperges en conserve perdent quelque chose en traduction, il vaut donc mieux les laisser sur l'étagère, mais les surgelés constituent un substitut passable pour les produits frais.
3. Haricots
Ces légumineuses polyvalentes contiennent plus de protéines que tout autre aliment végétal - une seule tasse fournit le quart de ce dont nous avons besoin chaque jour. Ils fournissent également des vitamines B saines pour le coeur et anti-stress, du fer et du calcium très important. De plus, ils sont considérés comme la "brosse à récurer de la nature" parce qu'une portion de 15 grammes de fibres passe par les intestins et sépare le cholestérol et l'enlève (vous savez où). Utilisez des haricots dans les soupes et les ragoûts ou créez un piment végétarien avec des haricots rouges, des tomates, des carottes, du céleri et un peu de piment. Réduire en purée une boîte de haricots blancs rincés et égouttés avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une petite gousse d'ail et du sel et du poivre pour une trempette végétarienne de style méditerranéen.
Comment enregistrer: Faites le plein de haricots en conserve lorsqu'ils sont en vente; Les haricots secs sont toujours moins chers que les haricots en conserve mais prennent plus de temps à tremper et à cuire.
4. Myrtilles
Presque tous les fruits sont bons pour vous - cerises, fraises, mangues, pêches - miam! Mais ces beautés aux teintes bleues font des heures supplémentaires pour vous fournir des antioxydants et de la vitamine C, deux puissants inhibiteurs de stress. Ils sont faibles en calories et en sucre, de sorte que vous pouvez grignoter sur eux au contenu de votre coeur sans une once de culpabilité (ou de graisse). Les myrtilles sont aussi une bonne source de fibres, ce qui peut aider à soulager les crampes et la constipation qui peuvent survenir lorsque vous êtes stressé. Pilez-les sur des céréales, mangez-les fraîchement dans le panier, ou mélangez-les avec du yogourt nature, une banane et de la glace pour obtenir un smoothie fabuleux.
Comment enregistrer: L'heure d'été est le temps des baies; sinon les baies congelées sont une meilleure affaire en hiver (et peuvent être plus frais que les baies importées qui ont voyagé beaucoup de milles pour arriver à votre magasin).
5. Brocoli
Le brocoli contient des vitamines B et de l'acide folique, qui aident à soulager le stress, l'anxiété, la panique et même la dépression. Faites cuire le brocoli à la vapeur au micro-ondes (rincez et hachez-le, placez-le dans un verre ou un autre bol non réactif et couvrez-le d'une serviette en papier humide, pas de pellicule plastique) pendant quelques minutes. Ajouter une pincée de jus de citron, un filet d'huile d'olive extra-vierge, et, si vous osez, une pincée de flocons de piment rouge pour le punch, et vous avez vous-même un plat d'accompagnement sublime et simple.
Comment économiser: Les tiges fraîches sont disponibles toute l'année, et vous pouvez faire le plein de brocoli quand il est en vente. Juste blanchir dans de l'eau bouillie salée pendant 3 à 4 minutes, puis congeler jusqu'à deux mois.
6. Chocolat
Le chocolat noir (au moins 75 pour cent de cacao, 85 pour cent est le meilleur) n'est pas seulement un réducteur de stress - qui n'aime pas un morceau de chocolat? - Mais c'est aussi sain pour le cœur! Une étude, menée par des chercheurs de l'Université de Scranton en Pennsylvanie, a montré que manger 6 onces de chocolat noir par jour réduit le mauvais cholestérol. Et ce n'est pas tout. Un autre chercheur a découvert que le cacao contient des phénols - des composés antiseptiques et anti-inflammatoires qui réduisent le risque de maladie cardiaque en empêchant les substances graisseuses de s'oxyder dans le sang et de boucher les artères. Avez-vous vraiment besoin d'une suggestion de service pour le chocolat?
Comment enregistrer: Les ventes d'après-vacances sont un moyen de trouver de bons achats sur cette confiserie bon pour vous.
7. Verts à feuilles
Épinards, chou frisé, feuilles de pissenlit, feuilles de navet et bette à carde - ce sont tous des aliments extraordinaires qui procurent du fer et beaucoup de vitamine C, qui sont bons pour les os, les dents et les cheveux, et la vitamine A et le magnésium. excellent pour vous aider à garder votre calme. Faire sauter un ou plusieurs types de légumes verts avec du jus de citron ou d'orange et de l'ail, ou réduire en purée avec un peu de bouillon de poulet ou de légumes et de haricots blancs à faible teneur en sodium pour une soupe satisfaisante.
Comment enregistrer: Les verts frais et lâches sont généralement moins chers que lavés et ensachés. Les épinards congelés sont une affaire fabuleuse. Faites le plein quand il est en vente et entreposez au congélateur jusqu'à trois mois.
8. Boeuf maigre
Surpris c'est sur la liste après avoir entendu des exhortations d'experts à éviter les trucs rouges? Ne sois pas. Le bœuf est un gros buveur de stress. Il est chargé de zinc, de fer et de vitamines B (sans parler des protéines), tous connus pour nous garder calmes et heureux. Il rassasie aussi, ce qui signifie que vous vous sentez rassasié plus longtemps (la sensation de faim peut causer de l'irritabilité et de l'anxiété). Évitez les coupes grasses, et tenez-vous aux coupes maigres comme le bifteck de flanc et de jupe, et le boeuf haché maigre de 95 pour cent. Ou bien, cherchez des coupes marquées "rondes" ou "longe", comme le filet de surlonge, la ronde inférieure (idéale pour le rôti) et le filet - ce sont les meilleures coupes en matière de gras. Et limitez votre consommation à 4 à 6 onces quand vous l'appréciez.
Comment enregistrer: La viande peut être chère, mais heureusement, les coupes les plus maigres sont aussi les moins chères. Les supermarchés ont des promotions hebdomadaires sur les coupes comme le gril de Londres (parfait pour griller rapidement ou rôtir lentement) et le tour de fond. Si vous avez de la place dans le congélateur, déballez la viande et réemballez-la dans du papier congélateur ou du papier ciré, puis placez-la dans un sac de congélation pour réduire les risques de brûlure du congélateur.
9. Saumon et autres poissons
La plupart des sortes de poissons sont riches en vitamines B, en particulier les fameux chasseurs de stress B6 et B12. En fait, B12 est l'une des vitamines les plus importantes en termes de production de sérotonine; une carence en vitamine B12 peut même conduire à la dépression. Les acides gras oméga-3 sont répandus dans le saumon (le sauvage d'Alaska est le meilleur, l'élevage est le moins souhaitable) et le thon - même les conserves. Faites griller ou rôtir du poisson, et servez sur un lit de légumes verts avec un côté de lentilles et de carottes pour un vrai repas puissant. Ou bien, mélanger le thon blanc germé et rincé avec une cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge et une cuillère à café de câpres égouttées et servir sur un lit de salade verte. Vous ferez nager après les repas comme ceux-là!
Comment enregistrer: Le saumon en conserve et le thon sauvage d'Alaska sont de bons achats, surtout lorsqu'ils sont mis en vente. Ils durent presque indéfiniment dans votre garde-manger.
10. Patates douces
Parlez d'une puissance nutritionnelle! Plus les légumes ont de la couleur, mieux c'est pour vous, selon les nutritionnistes - et les patates douces pourraient être les plus brillantes de tous. Les antioxydants puissants trouvés dans les patates douces aident à protéger nos coeurs. De plus, leur goût sucré les rend assez délicieux pour manger au dessert. Mais si vous ne voulez pas aller aussi loin, essayez de les couper en carrés de 1 pouce, en les faisant rôtir à feu vif (400 degrés) pendant environ 30 minutes, puis en les jetant avec des prunes séchées hachées (mieux connues sous le nom de pruneaux) pour un plat d'accompagnement tentant et unique à côté de poulet ou de dinde rôtie - ou comme un repas végétarien à part entière.
Comment économiser: Les patates douces sont disponibles toute l'année. Réduire les déchets en stockant les patates douces dans le réfrigérateur à l'abri des oignons; Contrairement aux pommes de terre blanches, les versions douces se détériorent rapidement lorsqu'elles ne sont pas conservées au frais.
11. Noix
Un autre écrou puissant! Les noix contiennent de l'acide alpha-linolénique ou ALA, un acide gras oméga-3 semblable à celui du saumon et du hareng. Une poignée de noix par jour comme collation est un moyen facile d'obtenir cet élément nutritif important. Ou, en disperser quelques-uns sur une salade pour un craquement satisfaisant. Ou, en ajouter un peu à votre farine d'avoine avec des raisins secs ou des canneberges séchées pour un petit-déjeuner puissant.
Comment enregistrer: Comme les amandes et autres noix, les noix sont les moins chères lorsqu'elles sont achetées dans des fûts en vrac. Gardez-les au congélateur pour une durée de conservation maximale.
12. Grains entiers
Le blé concassé, l'orge, le faro, le millet et le quinoa ne sont que quelques-uns des 19 grains entiers que vous pouvez cuisiner et déguster dans toutes sortes de plats. Les grains entiers digèrent lentement, vous permettant de vous sentir plus plein, plus longtemps. De plus, ils augmentent les niveaux de sérotonine et vous rendent heureux - et ils égayent votre humeur parce qu'ils sont si délicieux! Une portion de demi-tasse de n'importe quel grain entier avec une portion de légumes et de protéines maigres devrait vous faire flâner sur le côté ensoleillé de la rue en un rien de temps. Suivre les instructions d'emballage pour la préparation, mais se rendre compte que la plupart des grains entiers n'exigent aucune technique spéciale. Cependant, les faire griller dans un pot sec pendant quelques minutes avant d'ajouter de l'eau ajoute de la profondeur de saveur.
Comment enregistrer: Achetez en vrac dans les magasins d'aliments naturels et geler pour la fraîcheur.
