11 Délicieuses nouvelles recettes de légumes
1. Choux de Bruxelles glacés à la moutarde et pommes de terre nouvelles
Les choux de Bruxelles sont mieux décrits comme choux bouchées. Emballé plein de nutriments, ils sont aussi un plat d'accompagnement délicieux lorsqu'ils sont bien cuits.
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2. Rigatoni au brocoli, aux tomates cerises et à l'ail rôti
Aussi connu sous le nom de rapini, de viol ou de broccoletti, ce légume légèrement amer, poivré mais ultra-délicieux n'a aucun rapport avec le brocoli, à part le fait qu'il partage une couleur verte similaire.
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3. Bisque au fenouil et aux crevettes
Le fenouil, avec sa saveur de réglisse, peut être le seul légume qui a un goût de bonbon. Mais ce légume bulbeux est absolument rempli de vitamines, et peut être utilisé de nombreuses façons créatives, comme dans cette délicieuse bisque.
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4. Porc au gingembre sauté avec choy Bok et ail
Le bok choy est une forme de chou qui est au cœur de la cuisine chinoise. Il a de longues tiges blanches surmontées de feuilles vert foncé; les deux parties sont délicieuses! Profitez-en dans ce sauté savoureux.
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5. Gumbo au crabe
Le gombo est un légume sain et chaud qui ressemble aux petits poivrons. Connu pour son intérieur collant, le gombo est merveilleux dans les ragoûts, les gumbos, ou pané et frit.
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6. Saumon au chou frisé
Le chou frisé est un vert de cuisson: il s'agit d'un groupe de légumes qui, sous forme crue, sont gros et durs, mais une fois hachés, puis bouillis ou sautés, ils se transforment en une friandise tendre et savoureuse. Goûtez sa saveur avec ce plat de saumon sain.
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7. Chou-fleur cuit au four avec sauce au yogourt-ciboulette
Comme le brocoli, le chou et d'autres légumes crucifères, le chou-fleur est un légume puissant, riche en composés phytochimiques anti-cancéreux et autres nutriments essentiels. Profitez-en dans ce plat d'accompagnement au goût de moutarde, de ciboulette et d'origan.
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8. Purée de carottes et de panais
Les panais sont des légumes-racines qui font un délicieux substitut aux pommes de terre. Ils sont délicieux rôtis, ou ajoutés à des soupes, ou en purée avec d'autres ingrédients. Les panais sont aussi des centrales thermales, riches en minéraux et nutriments importants pour les os et le métabolisme.
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9. Salade d'avocat, de jicama et d'orange
Dans sa forme brute, le jicama est peu attrayant: c'est comme une pomme de terre trop grosse et trop dure. Mais ce légume racine mexicain est en fait assez juteux, savoureux, sucré et amusant à manger. Juste décoller l'extérieur de la racine et découper l'intérieur. Jicama est souvent servi cru dans les légumes, comme dans cette salade facile.
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10. Cresson, cheddar et omelette aux tomates
Le cresson est l'un des légumes-feuilles les plus anciens au monde. Ce légume aquatique à croissance rapide est tendre, acidulé et incroyablement sain. Essayez-le dans le cadre de cette omelette petit-déjeuner.
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11. Smoothie de betterave et petits fruits
Selon les psychologues, la nourriture nous interpelle à travers nos yeux ainsi que nos palais. Cela seul devrait faire des légumes préférés de tous les betteraves. Mais comme ce n'est pas le cas, essayez ce légume magnifiquement coloré dans le cadre d'un smoothie sain.
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