10 Façons de glisser des légumes dans votre alimentation
1. Prenez-les dans le petit déjeuner et le déjeuner
Une raison pour laquelle nous n'obtenons pas assez de légumes est que beaucoup d'entre nous les considèrent comme un dîner. Si vous voulez vraiment augmenter votre consommation de légumes, essayez de les manger à d'autres repas. Voici quelques façons de le faire:
• Choisissez la salade dans le cadre de votre déjeuner quotidien.
• Préparez des œufs brouillés avec un petit-déjeuner régulier, en utilisant l'œuf pour rassembler les légumes sautés comme les poivrons, les champignons, les courgettes, les asperges ou les oignons.
• Mangez les restes de légumes du dîner de la veille au petit-déjeuner ou au déjeuner.
• Grignoter des tomates cerises, des concombres, des carottes et du céleri - tout le temps.
• Préparez des sandwichs aux légumes en utilisant presque n'importe quel légume qui ne sortira pas du pain.
2. Commencez votre repas avec une salade
Commencez chaque dîner avec une salade verte mélangée avant de servir le plat principal. Non seulement cela vous aidera à manger plus de légumes, mais en remplissant votre estomac d'abord avec une salade riche en nutriments et en calories, il y aura juste un peu moins de place pour les aliments plus caloriques qui suivent.
3. Purée de légumes dans une soupe
Commencez chaque dîner avec une salade verte mélangée avant de servir le plat principal. Non seulement cela vous aidera à manger plus de légumes, mais en remplissant votre estomac d'abord avec une salade riche en nutriments et en calories, il y aura juste un peu moins de place pour les aliments plus caloriques qui suivent.
Les pommes de terre, les carottes, le chou-fleur, le brocoli - à peu près tout légume cuit ou en surplus peuvent être transformés en une sauce crémeuse et réconfortante.
4. Avoir la salade comme une principale
Une fois par semaine, manger un plat principal pour le dîner. Une salade niçoise en est un bon exemple: légumes verts mixtes, haricots verts cuits à la vapeur, pommes de terre bouillies, œufs durs tranchés et thon arrosé de vinaigrette. Servir avec du pain croustillant à grains entiers.
5. Déplacez vos légumes sur l'étagère du réfrigérateur
Tant qu'ils sont emballés correctement, les légumes dureront aussi bien qu'ils le feraient dans un bac à légumes. Plus important, maintenant ils seront visibles et attrayants, vous incitant à les attraper plus souvent. Essayez de manger rapidement des légumes tels que des tomates cerises, du concombre et des carottes miniatures pour les grignoter.
6. Ajouter les verts hachés à tout
Ajoutez du chou frisé ou d'autres légumes verts copieux à votre prochaine soupe ou ragoût. Faites cuire les légumes verts à la vapeur pendant quelques minutes et ils seront tendres et délicieux. Vous pouvez également incorporer des carottes râpées et du chou râpé dans votre soupe, votre salade ou vos ragoûts. Ces ingrédients de coleslaw ajoutent de la saveur, de la couleur et beaucoup de vitamines et de minéraux.
7. Utilisez des légumes comme sauces
Que diriez-vous de poivrons rouges rôtis avec des herbes et un peu de jus de citron, puis arrosés de poisson? Ou réduire en purée la courge musquée avec des carottes, du gingembre râpé et un peu de sucre brun pour une garniture délicieuse pour le poulet. Légumes cuits sont facilement transformés en sauces, il faut juste un peu d'ingéniosité et un mélangeur.
8. Utilisez libéralement la salsa
Tout d'abord, assurez-vous d'avoir une grande quantité de salsa aux tomates avec des légumes. Une bonne approche consiste à ajouter des poivrons jaunes hachés et des courgettes à la salsa achetée en magasin. Ne le conservez pas seulement pour les tortillas, ajoutez-le aux pommes de terre, aux sandwiches, aux œufs ou au bifteck. Vous pouvez le faire en remplaçant la portion de viande par une portion de légumes. Vous pouvez tremper dans le monde de la cuisine végétarienne et commencer à ajouter beaucoup de grains entiers et de légumes pour faire des repas robustes.
10. Allez exotique
Chaque semaine, essayez d'acheter un légume légèrement exotique, peut-être quelque chose que vous n'avez jamais mangé auparavant. Voici quelques idées:
Endive: Ce type de laitue a une saveur douce et légèrement amère et est rempli de fibres, de fer et de potassium. Utilisez-le dans les salades et les trempettes aux légumes.
Bok Choy: Un chou asiatique, bok choy est excellent haché et sauté dans un peu d'huile d'arachide et de sauce de soja.
Chou-rave: Un membre de la famille des navets, cela s'appelle aussi un navet de chou. Il est plus sucré, plus juteux, plus croustillant et d'une saveur plus délicate qu'un navet et les feuilles cuites ont un goût de chou frisé. Couper et parer l'ampoule pour enlever toutes les traces de la sous-couche fibreuse juste sous la peau puis manger le légume cru, bouilli, cuit à la vapeur, micro-ondes, ou sauté.
Fenouil : Aussi connu comme l'anis doux, le fenouil a une saveur douce de réglisse. Les frondes plumeuses peuvent parfumer les soupes et les ragoûts tandis que la base large et bulbeuse peut être consommée crue ou tranchée et coupée en dés et ajoutée aux soupes, aux ragoûts ou à la farce.
