10 Secrets pour des dîners sains
1. Gardez votre cuisine propre
Les familles ont tendance à se rassembler dans la cuisine, apportant avec elles des journaux, des poteaux, des cartables, des devoirs, des jouets et mille autres petites choses. Ne le permets pas. Définir une nouvelle politique: la cuisine est pour la cuisine, et, si vous avez de la place, manger seulement. Pourquoi? Il est difficile de se motiver à cuisiner si vous devez d'abord nettoyer le désordre, sans parler de ce que cela fait de votre humeur. Le contraire est également vrai. Une cuisine propre, lumineuse et accueillante peut être une merveilleuse oasis après une journée de folie.
2. Comme votre cuisine
Y a-t-il de la musique? Y a-t-il un verre de vin? Est-ce que le soleil du soir brille à travers la fenêtre? Les couteaux sont-ils coupants, les légumes frais, les pots de bonne qualité, les plans de travail désordonnés? Tout cela contribue à votre désir de faire de la bonne nourriture. Si vous n'aimez pas être dans votre cuisine, faites ce dont vous avez besoin pour changer cela.
3. Planifiez une semaine de soupers
Beaucoup d'entre nous ne savent pas ce que nous avons pour dîner jusqu'à 16 h. Pourtant, la planification à l'avance ne prend que quelques minutes. Voici comment le faire. Chaque vendredi soir ou samedi matin, asseyez-vous avec un bloc de papier et vos livres de cuisine préférés ou des magazines de cuisine. Pensez à ce qu'il y a dans votre congélateur et votre frigo, à ce que votre famille aime manger, à ce que votre semaine à venir implique. Ensuite, prévoyez une semaine de menus (vous pouvez toujours laisser une nuit pour les pizzas à emporter). En même temps, écrivez votre liste de courses. Maintenant, collez la liste des menus sur le frigo ou sur le tableau d'affichage, c'est la première chose que vous verrez à votre retour. Voilà! Plus besoin d'anticiper.
4. Appréciez le processus de cuisson
Bien sûr, tout le monde n'aime pas cuisiner. Mais il n'y a aucune raison de ne pas aimer le faire. Si la pensée de cuisiner vous remplit d'effroi, vous avez besoin d'un ajustement d'attitude. La cuisine est un plaisir, bien plus facile à réaliser pour de nombreux non-cuisiniers. Pour votre santé, votre plaisir et votre portefeuille, vous devez apprendre - ou réapprendre - les plaisirs de la cuisine. Faites-en un projet. Passez du temps avec vos amis et votre famille pendant qu'ils cuisinent pour absorber les méthodes et les routines. Pensez à prendre un cours, ou achetez un livre de cuisine d'introduction. Surtout, perdez votre peur. Il est plus difficile d'être un mauvais cuisinier qu'un bon cuisinier, surtout si vous utilisez de bons ingrédients.
5. Délégué, Délégué, Délégué
Si vous avez des enfants âgés de plus de 10 ans ou un autre adulte qui rentre chez vous avant, commencez le dîner. Par exemple, vous pouvez demander à votre partenaire de ramasser les ingrédients sur le chemin du retour, votre adolescent à commencer à hacher les légumes pour la salade et remplir le pot de pâtes avec de l'eau, et votre pré-adolescent pour recueillir les ingrédients nécessaires pour une recette donnée Sur le plan de travail pour vous, préchauffez le four et réglez la table. Oui, ils peuvent penser à cela comme une corvée, mais si vous leur offrez une petite opportunité de «créer» (par exemple avec des cartes de place pour le dîner, du pliage de serviettes fantaisie, leurs propres recettes), vos enfants seront plus intéressés par nourriture nutritive et les encouragera à essayer de nouvelles choses.
6. Rangez votre congélateur avec des repas faits maison
Les ragoûts, les soupes et le piment se congèlent à merveille. Calculez la quantité de repas d'un pot dont vous avez besoin pour nourrir votre famille pendant un dîner, puis achetez des contenants de plastique de cette taille. Faire un pot de vos favoris de la famille le week-end et vous aurez quatre ou cinq repas en attente dans le congélateur. Un congélateur intelligent est rempli de récipients en plastique de différents repas faits maison, chacun étiqueté avec le contenu et la date à laquelle il a été fait.
7. Base d'un repas sur une bonne qualité Soup Stock
La soupe fait un bon dîner. C'est sain, rassasiant, délicieux et facile à faire. Si vous gardez du bouillon de poulet fait maison dans le congélateur, ou des boîtes de soupe à faible teneur en sel dans le placard, il faut souvent juste quelques minutes pour fouetter ensemble une soupe de légumes impromptue. Utilisez 1 litre de bouillon ou de consommé de poulet faible en sel comme base. Ensuite, il suffit de mélanger dans une variété de légumes hachés comme les épinards, les carottes, le maïs doux, les pois, les haricots verts et les courgettes. Assurez-vous d'inclure les lentilles, les pois chiches, le beurre et d'autres légumineuses. Ils fournissent une gamme de micronutriments, et remplissent et satisfont à un coût relativement bas en calories. Pour compléter le repas, prenez un peu de pain complet (trempez-le dans l'huile d'olive plutôt que de l'étaler avec du beurre) et une salade.
8. Investissez dans une mijoteuse
Imaginez que vous sautiez quelques ingrédients - du poulet, quelques légumes, de l'orge et du bouillon - dans une mijoteuse avant de quitter votre maison le matin et de revenir à un repas maison sain et satisfaisant. Ou se réveiller au délicieux arôme du pain dans la machine à pain minutée. Ces gadgets peuvent rendre la vie plus simple et plus savoureuse.
9. Essayez de nouvelles recettes les fins de semaine
Vous aurez plus de plaisir à cuisiner si votre esprit se sent reposé et sans entraves. Une fois que vous obtenez une nouvelle recette, vous pouvez l'incorporer dans votre répertoire de la semaine.
10. Conserver les listes de courses et les recettes sur l'ordinateur
De cette façon, vous pouvez simplement faire pivoter vos menus hebdomadaires (avec la liste des courses) tous les mois ou tous les deux mois. Ainsi, une fois que vous avez, par exemple, huit semaines de menus, vous êtes prêt pour le reste de l'année.
