10 Des légumes les plus sains (et les plus délicieux) que vous pouvez manger
Oignons
Vous tirerez le meilleur parti des antioxydants anti-cancer de ce légume en le mangeant cru; cuire des oignons à feu vif réduit considérablement les avantages des composés phytochimiques qui protègent contre les cancers du poumon et de la prostate.
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chou frisé
Les feuilles vertes bouclées de ce légume sont bourrées de vitamine C, un antioxydant qui peut réduire le risque de maladie cardiaque en abaissant les niveaux de LDL, ou "mauvais" cholestérol.
Ce copieux est riche en acides gras oméga-3 et a une merveilleuse saveur de noisette!
brocoli
Le brocoli est plein d'antioxydants anti-cancer. Une étude a révélé que les hommes qui mangeaient cinq portions ou plus par semaine de légumes crucifères (l'un d'entre eux) étaient deux fois moins susceptibles de développer des cancers de la vessie sur une période de 10 ans que les hommes qui les mangeaient rarement.
Obtenez votre dose de brocoli avec ce Tarte au brocoli et aux champignons recette.
Poivron rouge
Un poivre moyen est (seulement 32!) Mais lourd en vitamine C, fournissant 150 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée et en conjurant l'athérosclérose, ce qui peut conduire à une maladie cardiaque.
Vous cherchez quelque chose de léger? Essayez de faire cela!
épinard
Les épinards sont emballés avec des caroténoïdes-antioxydants qui favorisent la santé des yeux et aident à prévenir la dégénérescence maculaire, la principale cause de cécité chez les personnes âgées. Cuisiner le vert aide à rendre la lutéine (un caroténoïde) plus absorbable par votre corps.
Fouettez ça!
Germes de luzerne
Cette minuscule centrale est riche en bêta-carotène, un antioxydant qui protège contre le cancer du poumon et aide à maintenir une peau, des cheveux, des ongles, des gencives, des glandes, des os et des dents sains. C'est aussi une bonne source de vitamine E, qui peut aider à prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et réduire le risque de décès par cancer de la vessie.
Ce délicieux est emballé avec des germes de luzerne!
Choux de Bruxelles
Ces boules d'antioxydants peuvent aider à désintoxiquer les radicaux libres qui causent le cancer, et avec 80 pour cent de votre vitamine C quotidienne en seulement 1/2 tasse, aident également à combattre les maladies cardiaques et à éviter les cataractes.
Vous cherchez quelque chose pour lier le bacon? Essayez ces Choux de Bruxelles sautés .
Betteraves
Rôti ou mariné, ce légume racine contient des niveaux élevés d'antioxydants qui combattent le cancer, ainsi que de la lutéine, qui protège les yeux. Ne jetez pas ces feuilles! Les feuilles de betterave sont la partie la plus nutritive du légume et peuvent être cuites comme n'importe quel autre feuillage vert foncé.
Essayer Salade de roquette Graham Elliot avec poire asiatique et betteraves rôties !
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