10 Must-Visit Canadian Brewpubs
1. Bellwoods - Toronto (Ontario)
Parmi les patios préférés de la ville, , cette brasserie du centre-ville d'Ossington, à Toronto, a vu ses tables bondées depuis son ouverture en 2012. Un menu changeant incorpore des éléments saisonniers dans la bière et la nourriture et la coopération avec d'autres entreprises locales ont donné lieu à de savoureuses collaborations: bière du restaurant populaire Woodlot servi au restaurant et bière de la brasserie transformée en crème glacée dans les boulangeries Bakerbots voisines. (Photo: Courtoisie de Bellwoods) 2. Le Saint-Pub - Baie-St-Paul, Québec
Non loin de la populaire station de ski Le Massif,
Le Saint-Pub
est un incontournable de la région de Charlevoix depuis son ouverture en 1998 aux côtés de la brasserie affiliée La microbrasserie Charlevoix, qui répond maintenant à une demande accrue - ses bouteilles sont vendues dans toute la province, dans l'ouest du Canada et même aux États-Unis - à l'extérieur, bien que la salle de brassage originale soit encore utilisée: lors de notre visite, plusieurs whiskies barils pour des expériences de vieillissement en barrique. Commandez une "palette" - un ensemble de verres de dégustation - pour essayer ce qu'ils ont à la pression, et profitez d'un menu rempli de plats faisant un excellent usage des produits alimentaires locaux et, naturellement, de la bière. (Photo: Courtesy du Saint-Pub) 3. Spinnakers - Victoria (Colombie-Britannique)
Le plus vieux breuvage brassicole du Canada
- il existe depuis des décennies - se trouve sur l'Inner Harbour de Victoria et offre une vaste sélection de bières en bouteilles, en pots, en canettes et au robinet. En plus des normes, venez boire une pinte de barquette quotidienne, en utilisant des ingrédients locaux comme le thé Silk Road, ou des sélections saisonnières comme la saison pêche, faite avec des pêches de l'Okanagan. Envisagez de rapporter à la maison une bouteille de vinaigre de malt fabriqué sur place.
(Photo: avec l'aimable autorisation de Flickr / John Bollwitt) 4. Yellowbelly - St. John's, Terre-Neuve
Situé dans un bâtiment historique du 19e siècle et nommé d'après un conte local impliquant les immigrants irlandais de la ville,
Yellowbelly
est un endroit occupé - assurez-vous de faire des réservations. Ne manquez pas votre chance de goûter à la gamme de bières brassées sur place. Quant à la nourriture, les plats au menu comprennent des pizzas cuites au feu de bois, des hamburgers, des salades et du poisson et des frites, mais le choix le plus populaire pourrait être les moules cuites à la vapeur avec du sel marin. > (Photo: avec l'aimable autorisation de Flickr / jessica) 5. Le Trou du Diable - Shawinigan, Québec Nommé en référence à un «chaudron» dans les cascades locales que le folklore a conduit droit à l'enfer,
Le Trou du Diable
- «le trou du diable» - déborde en été avec les visiteurs et les habitants qui cherchent un avant-goût de sa sélection de bières pression, disponible dans une palette de dégustation de quatre verres. La Shawinigan Handshake, un hommage à l'exportation la plus célèbre de la ville, l'ancien premier ministre Jean Chrétien, et son infâme (et souvent critiqué) contre un manifestant anti-pauvreté en 1996.
(Photo: Courtoisie de Trou du Diable) 6. Bushwakker Brewpub - Regina, Saskatchewan Cette institution de Regina
se fraye un chemin parmi les meilleures listes pour son ambiance - elle est située à l'étage principal d'un entrepôt restauré - et pour sa sélection de bières, avec neuf ans. -les normes, une hydromel de spécialité et 20 bières de saison. Le menu des aliments comprend plusieurs sélections faites avec de la bière: essayez la plaque chauffante de la Saskatchewan, un plat incluant des rouleaux de chou faits maison, des pérogies et du pain à la bière; tarte de berger au bœuf mariné au porter; et pour le dessert, un gâteau au chocolat.
(Photo: avec l'aimable autorisation de Bushwakker Brewpub)
7. The Gahan House - Charlottetown, Île-du-Prince-Édouard Nommée en l'honneur de l'éminent marchand local du XIXe siècle,
, la Gahan House
est la seule brasserie de l'Île-du-Prince-Édouard et le restaurant préféré de Charlottetown des locaux. Choix de menu populaires comprennent la soupe de fruits de mer, pétoncles enveloppés de bacon et le "brown bag" du poisson et des frites; sept bières pression sont disponibles à partir d'une pinte jusqu'à un plateau d'échantillons. Réservez à l'avance pour une visite de la brasserie, qui comprendra également des échantillons.
(Photo: Gracieuseté de la Maison Gahan) 8. The Grizzly Paw - Canmore, Alberta Avec sa vue imprenable sur la célèbre chaîne des Trois Sœurs, vous aurez du mal à garder un œil sur le menu (et encore moins à trouver un siège) à
ce populaire restaurant de Canmore
. Les plats de menu sont accompagnés d'une paire de bières recommandées: la quesadilla au poulet, par exemple, au Grumpy Bear Honey Wheat ou le gâteau au chocolat Moose Knuckle Coffee Stout. Les amateurs de bières indécises sont invités à déguster un assortiment de dégustation. Les non-buveurs voudront peut-être essayer l'un des six sodas de l'entreprise, tous à la pression.
(Photo: Gracieuseté de Grizzly Paw) 9. Rockbottom - Halifax, Nouvelle-Écosse Connu localement pour ses mardis populaires,
Rockbottom
est amical et intime avec un menu expansif de favoris de pub comme les hamburgers gastronomiques et les fish and chips fabriqués à partir de l'aiglefin. La bière est brassée sur place et comprend des stouts et des bières de tous les jours ainsi que des créations saisonnières. Tous les samedis à midi, tirez un tabouret de bar lorsque le maître-brasseur ouvre la tente expérimentale hebdomadaire - un petit tonneau d'environ 41 litres - que tout le monde peut goûter. Allez-y tôt - on sait qu'il ne reste plus que trois heures.
(Photo: Courtoisie de Rockbottom) 10. The Pump House - Moncton, Nouveau-Brunswick Un établissement du centre-ville de Moncton depuis 1999> - il se vante de «brassage depuis le siècle dernier» -
Le Pump House
a dépassé ses capacités de brassage en quelques années et expédie maintenant des bouteilles à travers une grande partie du Canada à partir d'une usine de brassage hors site. Mais revenez à l'endroit original, goûtez à la cuisine de la côte Est - pensez aux classiques du pub, aux huîtres fraîches, aux moules cuites à la vapeur et au sandwich au saumon - ainsi qu'à la gamme de bières primées, y compris la myrtille intrigante et la plus vendue
(Photo: avec l'aimable autorisation de The Pump House)
