10 Herbes et épices plus curatives

Cayenne

Cette sensation de brûlure dans votre bouche lorsque vous mangez des aliments épicés au poivre de Cayenne (rouge) provient de la capsaïcine, le composé huileux derrière la plupart des avantages pour la santé de Cayenne et de ses cousins ​​poivrés. La capsaïcine est l'ingrédient actif de nombreuses crèmes, pommades et timbres vendus sur ordonnance et en vente libre pour l'arthrite et les douleurs musculaires. Au fil du temps, il court-circuite la douleur en déplétant les cellules nerveuses d'une substance chimique appelée substance P, qui aide à transférer les signaux de douleur le long des terminaisons nerveuses vers le cerveau. Il est également utilisé pour traiter la douleur causée par le zona et la douleur nerveuse liée au diabète.

Cependant, les bienfaits de Cayenne ne s'arrêtent pas là. Saupoudrez-en un peu sur votre estomac pour soulager ce remède contre le rhume traditionnel, car le piment de Cayenne rétrécit les vaisseaux sanguins dans votre nez et votre gorge, soulageant la congestion. C'est également un booster de métabolisme, accélérant votre four brûlant des calories pendant quelques heures après avoir mangé. On pense que le Cayenne agit comme un anti-inflammatoire et un antioxydant. Des études ont montré qu'il possède également des propriétés anticancéreuses et les chercheurs explorent son potentiel en tant que traitement contre le cancer. Enfin, dans une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont découvert que les personnes diabétiques qui mangeaient un repas contenant des quantités généreuses de piment nécessitaient moins d'insuline post-prandiale pour réduire leur glycémie, ce qui suggère que les épices pourraient avoir des effets antidiabétiques.

Cinnamon

La cannelle sur pain grillé ou farine d'avoine est si savoureuse qu'il est difficile de croire que la poudre brune a des bienfaits pour la santé, mais c'est en fait l'une des épices les plus puissantes. Il est devenu le plus célèbre pour sa capacité à aider les personnes atteintes de diabète. Certains de ses composés naturels améliorent la fonction de l'insuline, abaissant significativement la glycémie avec aussi peu que 1/4 à 1/2 cuillère à café par jour. La même quantité pourrait réduire les triglycérides et les niveaux de cholestérol total de 12 à 30 pour cent. L'épice pour tarte aux pommes peut même aider à prévenir les caillots sanguins, ce qui en fait un c? Ur particulièrement intelligent.

Comme beaucoup d'autres épices, la cannelle a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Il a été démontré à la conquête de E. coli, entre autres types de bactéries. Les chercheurs ont même découvert récemment qu'il est riche en antioxydants appelés polyphénols - une autre raison pour laquelle c'est bon pour le cœur. Il est également riche en fibres (après tout, il provient de l'écorce d'un arbre) et peut réduire les brûlures d'estomac chez certaines personnes.

Clous de girofle

Une épice aromatique commune à la cuisine indienne contient un produit chimique anti-inflammatoire appelé l'eugénol. Dans des études animales récentes, ce produit chimique inhibe la COX-2, une protéine qui stimule l'inflammation (la même protéine que les médicaments inhibiteurs de la COX-2 tels que Celebrex). Clous de girofle également classés très haut dans une étude. La combinaison de propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes est synonyme de bienfaits pour la santé, allant de la protection contre les maladies cardiaques à la prévention du cancer, en passant par le ralentissement du cartilage et des dommages osseux causés par l'arthrite. Les composés dans les clous de girofle, comme ceux trouvés dans la cannelle, semblent également améliorer la fonction d'insuline.

Avez-vous mal aux dents? Mettez un couple de clous de girofle entiers dans votre bouche. Laissez-les ramollir un peu, puis mordez-les doucement avec de bonnes molaires pour libérer leur huile. Puis déplacez-les à côté de la dent douloureuse et maintenez-les jusqu'à une demi-heure. L'huile de girofle a un effet d'engourdissement en plus des pouvoirs de lutte contre les bactéries. Dans les tubes à essai, les clous de girofle ont également tué certaines bactéries résistantes aux antibiotiques

Coriandre

Les graines de coriandre donnent de la coriandre, également connue sous le nom de persil chinois, une plante de base en cuisine mexicaine, thaïlandaise, vietnamienne et indienne. Les graines ont été utilisées pendant des milliers d'années en tant que. Essayez de faire un thé fort à partir de graines broyées (filtrer avant de boire). L'herbe peut être utile pour certaines personnes atteintes du syndrome du côlon irritable, car elle calme les spasmes intestinaux qui peuvent conduire à la diarrhée. Des études préliminaires chez les animaux soutiennent une autre utilisation traditionnelle de la coriandre - comme une herbe anti-anxiété. Son huile essentielle semble combattre les bactéries, y compris E. coli et la salmonelle. Il est également étudié pour ses avantages potentiels de réduction du cholestérol et a été montré pour abaisser le cholestérol chez les animaux. Comme beaucoup d'autres herbes, celui-ci agit comme un antioxydant. Selon une étude, les feuilles de coriandre fournissent le punch le plus antioxydant.

Ail

Écrasez une gousse d'ail et dégustez le parfum piquant. Cette fameuse odeur provient de sous-produits de l'allicine, le composé du soufre qui serait responsable de la plupart des bienfaits médicinaux de l'herbe. C'est ce qui donne à l'ail sa «morsure».

Lorsqu'on le mange tous les jours, l'ail peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque de près de 76%. Comment? En réduisant modérément le taux de cholestérol (de 5 à 10% dans certaines études), en amincissant le sang et en évitant ainsi la formation de caillots dangereux, et en agissant comme antioxydant. Les composés de soufre de l'ail semblent également prévenir le cancer, en particulier le cancer de l'estomac et colorectal. Les composés éliminent les carcinogènes avant qu'ils ne puissent endommager l'ADN cellulaire, et ils forcent les cellules cancéreuses qui se développent à s'auto-détruire.

Fortement antibactérien et antifongique, l'ail peut aider contre les infections à levures, certaines infections des sinus et le rhume. . Il peut même repousser les tiques (ainsi que les amis et la famille, si vous mangez assez)

Gingembre

Cette racine noueuse a été un acteur majeur dans les siècles, principalement comme aide digestive. Aujourd'hui, les chercheurs sont très excités par la capacité du gingembre à combattre l'inflammation. Plusieurs études ont montré que le gingembre (et le curcuma) réduit la douleur et l'enflure chez les personnes souffrant d'arthrite. Il peut agir contre les migraines en bloquant les substances inflammatoires appelées prostaglandines. Et parce qu'il réduit l'inflammation, il peut aussi jouer un rôle dans la prévention et le ralentissement de la croissance du cancer.

Le gingembre est aussi bon pour le ventre. Il agit dans le tube digestif, stimule les sucs digestifs et neutralise les acides, tout en réduisant les contractions intestinales. Il s'est avéré très efficace contre les nausées. En fait, au moins une étude a trouvé que le gingembre fonctionnait aussi bien que la Dramamine (dimenhydrinate) et d'autres médicaments contre les nausées, avec l'avantage supplémentaire de ne pas vous rendre somnolent. L'astuce consiste à prendre du gingembre (sous forme de comprimé, de poudre ou de forme naturelle) avant de penser que vous pourriez devenir écoeuré, quand cela fonctionne le mieux. C'est aussi un traitement efficace à court terme pour les nausées matinales.

Moutarde

La moutarde est faite à partir des graines d'une plante de la famille des choux - un groupe de plantes fortement anticancéreux. En effet, les graines de moutarde contiennent des composés qui, selon les études, pourraient inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

La moutarde contient également suffisamment de chaleur pour se défaire, la raison pour laquelle elle était traditionnellement utilisée dans les pansements. Comme le poivre de Cayenne, il a la capacité d'épuiser les cellules nerveuses de la substance P, un produit chimique qui transmet les signaux de la douleur au cerveau, lorsqu'il est utilisé à l'extérieur. Une compresse de moutarde apporte également plus de sang aux doigts des personnes atteintes du phénomène de Raynaud, un problème circulatoire qui cause des doigts frigides.

On dit aussi que la moutarde stimule l'appétit en augmentant le flux salivaire et digestif. Un peu de moutarde en poudre ajouté à un bain de pieds aide à tuer le champignon du pied de l'athlète. Ne mangez pas trop de graines de moutarde ou plus d'une cuillère à café de poudre de moutarde; le premier a un fort effet laxatif, tandis que le second peut provoquer le vomissement.

Noix de muscade

Comme les clous de girofle, la muscade contient de l'eugénol, un composé qui peut le faire. C'est l'une des épices clés qui donnent leur nom aux îles aux épices, et certains historiens lient sa popularité dans le commerce des épices aux effets hallucinatoires qui résultent de l'ingestion de grandes quantités. L'euphorie, due à l'ingrédient actif de la noix de muscade, la myristicine, est décrite comme similaire à celle causée par l'ecstasy.

Médicalement, la muscade (la graine d'un arbre à feuillage persistant) et le macis (le germe) propriétés antibactériennes. Il a été trouvé pour tuer un certain nombre de bactéries dans la bouche qui contribuent aux caries. Myristicin a également été montré pour inhiber une enzyme dans le cerveau qui contribue à la maladie d'Alzheimer et d'améliorer la mémoire chez les souris, et les chercheurs étudient actuellement son potentiel comme antidépresseur.

Sage

Ce n'est peut-être pas une coïncidence décrit une personne sage; l'herbe est un exhausteur de mémoire connu et a été montré dans certaines études de laboratoire pour protéger le cerveau contre certains processus qui mènent à. Dans au moins une étude humaine, une concoction d'huile de sauge a amélioré l'humeur des participants, augmentant leur vigilance, leur calme et leur contentement. Dans une étude britannique, les jeunes adultes en bonne santé ont obtenu de meilleurs résultats aux tests de rappel de mots après avoir pris des capsules d'huile de sauge.

Comme tant d'autres herbes et épices, la sauge a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes ainsi que des actions anticancéreuses. L'un de ses composés phytochimiques est la thuyone, plus connue sous le nom de produit chimique dans l'absinthe de la liqueur qui est dite (faussement) avoir des effets hallucinatoires. Aujourd'hui, la sauge montre un potentiel de traitement contre le diabète. Il semble stimuler l'action de l'insuline et réduire la glycémie. En conséquence, la sauge est parfois appelée metformine de la nature, car il agit comme le médicament anti-diabète commun. Certains chercheurs ont déjà suggéré que les suppléments de sauge peuvent aider à prévenir le diabète de type 2.

Curcuma

Le curcuma, l'épice qui donne sa couleur jaune à la poudre de curry, est utilisé en médecine indienne pour stimuler l'appétit et faciliter la digestion. Mais dernièrement, il attire une attention sérieuse en tant que combattant du cancer potentiellement puissant. Le produit chimique responsable de la couleur dorée du curcuma, appelé curcumine, est considéré comme un agent anticancéreux majeur, aidant à réprimer l'inflammation qui contribue à la croissance des tumeurs et fonctionnant de la même manière que le brocoli et le chou-fleur pour éliminer les carcinogènes. réparer l'ADN déjà endommagé. Des études en laboratoire montrent que le curcuma aide à arrêter la croissance et la propagation des cellules cancéreuses qui se forment. La recherche suggère qu'il peut protéger contre le cancer du côlon ainsi que le mélanome, la forme la plus mortelle de cancer de la peau. Des chercheurs de l'Université Rutgers du New Jersey étudient une combinaison de curcumine et d'isothiocyanate de phénéthyle (le composé anticancéreux des légumes crucifères) comme traitement possible du cancer de la prostate.

Des études ont également établi un lien entre le curcuma et une inflammation réduite. psoriasis. Dans les études animales, la curcumine a diminué la formation d'amyloïde, ce qui constitue les dépôts cérébraux caractéristiques chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.