10 Mythes alimentaires mis à l'épreuve

Mythe alimentaire # 1: Manger du chocolat vous donne des boutons

Pas vrai, dit le Dr Pam Brown, fellow de l'Australasian College of Dermatologists. "Il n'y a pas de bonnes données qui soutiennent cette théorie, bien qu'elle ait été utilisée dans beaucoup de manuels de dermatologie. C'est un mythe de l'alimentation qui a une longue histoire; il était à l'origine vanté au début des années 1930. Il y avait quelques études dans les années 1960 et 1970, mais ces études étaient mal conçues et mal faites.

Nous savons que la nourriture est probablement l'un des nombreux facteurs, y compris la génétique «Il y a, dit-elle, des preuves qu'une charge glycémique élevée peut affecter la production de l'hormone androgène par l'organisme», et l'androgène est l'une des choses qui chez une personne génétiquement prédisposée , entraîne le développement de lésions acnéiques. Mais le chocolat lui-même n'a pas été impliqué. "

Mythe # 2: Une pomme par jour garde le docteur

" Ce n'est évidemment pas littéralement vrai ", dit le Dr Ronald McCoy, éducateur médical principal et porte-parole du Royal Australian College of General Practitioners, "mais en tant que métaphore, il y a beaucoup de vérité à ce sujet. Il reconnaît que le fruit est une partie importante du régime alimentaire et doit être inclus régulièrement. Mais vous remarquez que c'est une pomme, pas 50 pommes par jour. Cela devrait faire partie d'un régime alimentaire équilibré . Et tandis que les pommes sont pleines d'antioxydants, il ne doit pas être une pomme; c'est symbolique du fruit en général. L'essentiel est donc sain: des quantités modérées de fruits dans le cadre d'une alimentation équilibrée sont un facteur important pour améliorer la longévité. »

Mythe n ° 3: boire du jus de canneberge peut guérir une infection des voies urinaires

Il n'existe aucune preuve que le jus de canneberge ou les comprimés de canneberges puissent traiter une infection établie », a déclaré le Dr David Malouf, président de la Société d'Urologie d'Australie et de Nouvelle-Zélande. "Une infection de la vessie doit être traitée avec des antibiotiques prescrits par un médecin. Une infection non traitée peut se propager aux reins (appelée pyélonéphrite), ce qui peut rendre le patient très malade.

"Cependant, il existe des preuves que le jus de canneberge ou les comprimés de canneberge peuvent réduire le risque de développer une infection urinaire. en premier lieu. La pensée actuelle est que la canneberge empêche les bactéries - les germes qui causent les infections urinaires - d'adhérer à la paroi de la vessie. C'est l'une de plusieurs stratégies qu'un patient avec des infections urinaires récurrentes pourrait essayer de réduire les chances de ré-infection. "

Mythe alimentaire # 4: Poisson est la nourriture du cerveau

Celui-ci est vrai. Manger du poisson a de nombreux avantages pour la santé, y compris une diminution significative du risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral (parce que les huiles de poisson sont riches en acides gras insaturés appelés oméga-3, et diminuent la viscosité des plaquettes sanguines). cellules sanguines). Mais il a également des avantages spécifiques pour le cerveau, en particulier dans la vie plus tard, et encore une fois il est le résultat de ces oméga-3.

Une étude du Rush University Medical Center à Chicago a révélé que manger du poisson une fois par semaine conduit à 60% baisse du déclin cognitif chez les personnes âgées, et réduit considérablement le risque de développer des conditions telles que la maladie d'Alzheimer. Dans son livre 100 choses simples que vous pouvez faire pour prévenir l'Alzheimer, Jean Carper cite le Dr Emiliano Albanese, qui a étudié l'alimentation de 15 000 personnes de plus de 65 ans de sept pays: «Plus vous mangez de poisson, moins vous êtes Ceux qui en mangeaient quelques fois par semaine avaient 20% moins de risques de démence, et ceux qui en mangeaient tous les jours réduisaient leur risque de 40%.

Mythe alimentaire # 5: Évitez le lait quand vous avez un Froid parce qu'il fait Mucus

Cette croyance incroyablement persistante est complètement fausse, dit le Dr McCoy. "Le lait est une source de calcium très importante, en particulier chez les enfants, il est donc important d'apaiser totalement cette peur. Il y a de bonnes preuves scientifiques - elles ont été examinées de si près - et les preuves sont irréfutables: il n'y a absolument aucune relation entre les deux. Mais les gens ne le croient pas. Le fait qu'ils aient un virus qui les fait produire du mucus ne semble pas pertinent! Les gens ont des craintes sur la santé et il faut un grand adulte pour affronter leurs peurs et dire: «Eh bien, les preuves montrent qu'il n'y a aucun lien». Si les gens persistent à croire le contraire, ils sont irrationnels. "

Il y a, ajoute-t-il, "aucun lien entre l'intolérance au lactose, qui est à propos des ballonnements et de la diarrhée, et la production de mucus. (Il est également assez rare que les personnes nourries avec un régime occidental soient complètement intolérantes au lactose.) Les gens ont besoin de courage pour ne pas se laisser aller à ces peurs. »Cela signifie dire aux parents bien intentionnés et aux amis qui poussent le mythe. pas vrai. «Regarde ça de cette façon, si tu es un parent, veux-tu avoir peur d'avoir peur ou avoir un enfant qui développe de l'ostéoporose plus tard dans la vie? C'est une évidence. "

Mythe n ° 6 de la nourriture: manger des carottes améliore votre vision

Celui-ci a une part de vérité. Manger des carottes n'empêchera pas ou ne résoudra pas les problèmes tels que le fait d'être à court ou à long terme, mais manger une seule carotte tous les quelques jours peut suffire à prévenir certains types de cécité nocturne. C'est parce que certains cécité nocturne, une condition dans laquelle l'œil ne peut pas s'adapter à la lumière faible, est causée par un manque de vitamine A, et les carottes sont riches en bétacarotène, que le corps convertit en vitamine A.

Mythe alimentaire # 7 : La nourriture épicée vous donne des ulcères

"Ce n'est pas le cas", dit le professeur Bolin. «Une merveilleuse étude a été réalisée il y a quelques années, alimentant une quantité extraordinaire de piment et cela n'a causé aucun problème. Qu'est-ce que les épices font déranger un intestin irritable potentiel. Donc, s'ils vous causent de la douleur, vous risquez de dire: «Oh, c'est une douleur ulcéreuse», mais ce n'est vraiment pas le cas. «Nous savons maintenant qu'une bactérie appelée Helicobacter pylori est la cause de presque tous les ulcères, sauf ceux causés par les médicaments contre l'arthrite et l'aspirine. Vous ne sauriez pas si vous avez Helicobacter. La plupart des gens qui le font - que nous voyons - l'ont eu depuis qu'ils étaient un enfant ou un adolescent. Nous supposons qu'il est lié à la nutrition et à l'approvisionnement en eau, car il est extraordinairement répandu dans des endroits comme l'Asie, mais il disparaît dans des endroits comme l'Australie. »

Mythe n ° 8: Nourrissez-vous froid,

absolument faux ", explique le Dr McCoy. "Les personnes qui ont de la fièvre ont besoin de leur nutrition. Ils peuvent trouver plus difficile à manger, mais il est important qu'ils aient de petites quantités régulièrement. Ils ont besoin de manger ce qu'ils peuvent tolérer. Quand les gens sont malades, leurs besoins nutritionnels augmentent; le taux métabolique augmente. Les personnes atteintes de fièvres peuvent perdre du poids très, très rapidement. Une fois, j'ai vu un patient avec de la fièvre qui a perdu 17 livres en quatre jours, et ce n'était pas une perte de liquide - il était sous perfusion - c'était probablement une atrophie musculaire. Donc, si vous avez quelqu'un qui a de la fièvre, donnez-leur un réducteur de fièvre et une demi-heure plus tard, quand il a commencé, c'est le moment de les nourrir. »

Mythe n ° 9: Mangez du yogourt pour guérir une infection à levures

« Le jury est toujours sur celui-ci », explique le Dr Kristine Barnden, gynécologue. "La logique est très plausible." Normalement, les bactéries "amicales" appelées lactobacilles dans le vagin rendent l'environnement très acide, ce qui supprime les organismes de levure tels que le candida. Mais si quelque chose supprime les lactobacilles, tels que prendre un traitement antibiotique pour une condition sans rapport, les levures vont prospérer. «On pense que manger du yogourt contenant des bactéries comme l'acidophile, ou même du yogourt ordinaire, rétablira l'équilibre.

Le problème, c'est qu'il n'existe pas d'études de grande envergure qui démontrent que le yogourt fonctionne de cette façon. il y en a quelques-uns qui n'ont montré aucun effet du tout. Nous entendons aussi beaucoup de choses sur les probiotiques (bactéries telles que l'acidophilus qui sont consommées dans un but médicinal), mais, dit le Dr Barnden, "tous les essais qui ont examiné cela ont montré un très fort effet placebo". mots, cela ne peut fonctionner que parce que les gens croient que cela fonctionnera. «Toujours, dit-elle, il n'y a pas de mal à manger du yogourt.»

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Mythe n ° 10: Le gingembre pris dans le thé guérit un estomac dérangé

« Il y a beaucoup de ces remèdes à base de plantes qui ont la réputation d'être bons, et je pense que c'est parfois parce que le problème que vous prenez pour ne dure pas trop longtemps. Donc, quoi que vous preniez, vous vous sentirez mieux le lendemain », explique le professeur Bolin.

"Il n'y a aucune preuve que des choses comme le gingembre vont aider. Menthe poivrée, en particulier pour le reflux, et qui peut être pris comme thé ou comme capsules contenant de la menthe poivrée. "Il fait le point que cela se rapporte à l'herbe, pas à des bonbons à la menthe poivrée.